Cara Membuat Sate Daging Sapi Bumbu Kecap SEDAP..!

Kali ini kita akan membahas cara membuat sate daging sapi bumbu kecap yang SEDAP. Resep ini rekomended sekali untuk  kita yang ingin belajar memuat sate dirumah sendiri, anti gagal.

Sate dari Indonesia menduduki urutan 14 dari 50 makanan ter-enak di dunia menurut hasil survei CNN yang dirilis pada 2017 lalu. Akan tetapi, apakah sate memang kuliner asli Nusantara? Atau justru sajian daging bakar ini memiliki riwayat sejarah dari bangsa lain seperti Tamil, Gujarat (India), Arab, atau Cina.

Terdapat berbagai jenis sate di Indonesia dengan ciri khas dan varian resep sendiri ,contohnya Sate Madura, Sate Padang, Sate Lilit dari Bali, Sate Buntel dari Solo, Sate Klathak dari Yogyakarta, Sate Ambal dari Kebumen, Sate Kerang dari Surabaya dan sate diberbagai daerah lainnya.

Bahan utama sate adalah daging, bisa daging ayam, kambing, domba, sapi, kerbau, kelinci, bebek, babi, kerang, udang, bahkan kuda. Tetapi, yang paling familiar dibikin sate di Indonesia biasanya adalah kambing, sapi, atau ayam.

Daging dipotong kecil-kecil sebelum diberi bumbu, ditusuk dengan rapi, kemudian dibakar di atas bara api dengan menggunakan arang. Masing-masing sate di berbagai daerah di Indonesia menggunakan varian bumbu yang berbeda-beda dan disantap dengan beberapa bahan tambahan yang berbeda pula.

1. Cara membuat Sate Daging Sapi Bumbu Kecap

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging sapi yang dipotong-potong menggunakan mesin pemotong daging, atau bisa juga secara manual.
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun pepaya yang di remas-remas
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 10 buah tusuk sate

Bumbu Sate

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3/4 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap

  • Acar Timun
  • Mentega
  • Kecap Manis

Langkah-Langkah

  1. Potonglah  daging sapi yang sudah disiapkan dengan bentuk potongan sate berbentuk dadu. Agar lebih baik, jangan memotong daging dengan ukuran terlalu besar, sebab hal ini akan membuat daging yang dimasak atau dibakar menjadi sulit matang secara merata.
  2. Tempatkan daging pada wadah dan sisihkan sementara.
  3. Kemudian bungkus daging sapi menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas, selama kurang lebih 30 menit , hal ini agar supaya ketika dibakar daging menjadi lebih empuk dan lezat.
  4. Sisihkan daging kedalam wadah dan diamkan, sementara itu kita akan membuat bumbunya.

Cara Membuat Bumbu Sate

  1. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan, bisa menggunakan ulekan ataupun menggunakan mesin penghalus agar lebih mudah.
  2. Setelah selesai menghaluskan semua bumbu-bumbu, sekarang campurkan kecap manis dan minyak goreng kedalam bumbu yang dihalsukan. Kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
  3. Setelah daging didiamkan selalam kurang lebih 30 menit, sekarang ambil daging dan lumuri daging dengan bumbu ini, pastikan jika semua bagian daging terlumuri dengan baik.
  4. Sebelum daging dibakar, diamkan terlebih dahulu daging agar bumbunya meresap kedalam hingga keseluruhan selama kurang lebih 1 jam.
  5. Ambil tusukan sate, dan tusuk-tusuk sate dengan menggunakan tusukan sate secara manual atau dapat menggunakan mesin tusuk sate. Kemudian bakar diatas api higga matang secara merata.

2. Sate Daging Sapi Bumbu Manis

Bahan – Bahan

  • 1 Kg Daging sapi segar
  • bumbu sate
  • 1/2 ons Ketumbar
  • 1/4 kg Gula merah
  • 1/2 ons Bawang putih
  • 1 sdm Asam jawa
  • 10 lbr daun jeruk
  • 1 /ons Kemiri goreng
  • 50 ml Minyak Goreng
  • 50 ml Kecap manis
  • 1/2 sdm garam
  • Siapkan 4 tangkai daun pepaya cuci bersih tiriskan
  • Tusuk sate
  • sambal sate
  • 1/2 ons cabe rawit
  • 1 ons bawang merah di potong dadu kecil
  • 1 ons biji kacang tanah sangrai yg di haluskan
  • 50 ml Kecap manis

Langkah – Langkah

  1. Haluskan ketumbar + bawang putih + kemiri + daun jeruk + gula merah + garam
  2. Potong daging sapi sesuai selera dengan serat melintang
  3. Lumuri sedikit garam lalu bungkus dengan daun pepaya diamkan selama 1 jam dalam mangkuk
  4. Sambil nunggu daging larutkan bumbu yang di haluskan dg ditambah minyak dan kecap manis.
  5. Tusuk-tusuk daging yang telah di bungkus daun pepaya tadi lalu lumuri bumbu yang telah di larutkan
  6. Sate siap di bakar, jika daging dah tampak kenyal lumuri kembali dg bumbu lalu bakar lagi sampai matang
  7. Cara membuat sambal sate adalah dengan mencampur semua bahan sambal sate
  8. Hidangkan sate dan sambal sate dengan di dampingi tomat potong, kobis iris tipis dan jeruk nipis
  9. Selamat menikmati

Nah itulah cara membuat sate daging sapi bumbu kecap. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Dan jika Ac Anda di rumah bermasalah bisa service ac rutin di service ac jogja. Sekian dan terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *