Ini Rahasia Cara Membuat Udang Tempura

Hello semuanya, kembali lagi di website ini, kesempatan kali ini aku akan berbagi informasi “Cara Membuat Udang Tempura”, namun sebelumnya kalian juga bisa baca artikel resep udang tempura karena di artikel ini ada informasi seputar udang tempura yang bisa dibaca – baca dan tentunya di praktekkin, jangan lupa di simak yaa!!

Cara Membuat Udang Tempura SushiCara membuat udang tempura

Bahan Nasi Sushi :

  • 300 gr  Nasi putih Jepang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam laut seperlunya
  • Air putih biasa secukupnya

Bahan Udang Katsu :

  • 4 ekor udang segar ukuran besar
  • 2 sdt jeruk nipis
  • 2 sdm tepung kentang
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 sdn tepung beras
  • Kaldu jamur Secukupnya
  • Gula Secukupnya
  • Garam Secukupnya
  • Lada putih Secukupnya

Bahan Bumbu halus :

  • 2 siung  bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan adonan Telur :

  • 2 butir  telur
  • 40 g susu cair
  • Garam laut secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Tepung panir  secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Alpukat secukupnya
  • Keju secukupnya
  • rumput laut secukupnya

Langkah Membuat Tempura  Udang Sushi :

  1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan – bahan
  2. Eksekusi udang, dengan cara bersihkan dari kepala, kulit tebal dan kotorannya, kerat – kerat bagian punggung bawah udang dan pijat – pijat agar badan udang menjadi lurus
  3. Beri perasan jeruk nipis dan garam agar mengurangi bau amis pada daging udang lalu diamkan sebenetar setelah itu bilas dengan air mengalir
  4. Masukkan udang, jeruk nipis, bumbu yang sudah dihaluskan, garam laut, lada putih dan kaldu jamur secukupnya ke dalam wadah lalu aduk – aduk sampai merata
  5. Masukkan adonan telur, susu, garam laut dan lada putih ke dalam wadah berbeda aduk – aduk lagi sampai merata
  6. Masukkan udang ke dalam adonan telur, dan pastikan udang terlumuri dengan adonan tepung sampai merata
  7. Setelah itu masukkan udang ke dalam adonan tepung dan pastikan permukaan udang tertutupi, lakukan langkah ini bolak – balik, sampai semua udang habis
  8. Siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng tempura udang hingga berubah warna menjadi kecokelatan
  9. Jika sudah bisa langung di angkat dan tiriskan
  10. Siapkan nasi putih yang sudah diberi perasan jeruk nipi, gula dan garam sedikit kemudian pipihhkan nasi
  11. Masukkan udang ke dalam nasi, kemudian gulung nasi, sebelum menggulung nasi kita bisa memberi isian seperti rumput laut, alpukat dan tempura udang
  12. Gulung nasi searah jarum jam
  13. Jika sudah bisa langsung disajikan
  14. Jadilah tempura udang sushi

 

Cara Membuat Tempura Udang Galah

Bahan – bahan :

  • 3 ekor udang segar ukuran sedang
  • 4 sdm terigu serbaguna
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 butir telur
  • Tepung panir secukupnya

Bahan Sambal bawang :

  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabe rawit
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah Membuat Tempura Udang Galah  :

  1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan – bahan
  2. Eksekusi udang, dengan cara bersihkan dari kepala, kulit tebal dan kotorannya, kerat – kerat bagian punggung bawah udang dan pijat – pijat agar badan udang menjadi lurus
  3. Beri perasan jeruk nipis dan garam agar mengurangi bau amis pada daging udang lalu diamkan sebenetar setelah itu bilas dengan air mengalir
  4. Masukkan tepung terigu, garam, merica, bawang putih bubuk ke dalam wadah kemudian aduk – aduk sampai semua bahan tercampur merata
  5. Kocok lepas telur dan masukkan ke dalam wadah berbeda
  6. Masukkan tepung panir ke wadah berbeda,
  7. Masukkan udang ke dalam adonan pertama kemudian di lanjut dnegan memasukkan udang ke dalam kocokkan telur, lakukan hal tersebut bolak – balik sampai udang habis
  8. Terakhir masukkan udang ke dalam adonan tepung panir dan tekan – tekan agar tepung panir menempal sempurna
  9. Siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng tempura udang hingga berubah warna menjadi kecokelatan
  10. Dilanjut dengan membuat bahan sambal. Masukkan bawnag putih, cabai, garam, gula dan minyak sedikit ke dlam ulekkan, lalu ulek sampai semua tercampur dan jangan di ulek sampai terlalu halus
  11. Jika sudah lumuri tempura udang dengan sambal ini, jadilah tempura udang Galah

 

Cara Membuat Tempura Udang Nasi Bola

Bahan – bahan :

  • 8 ekor udang segar ukuran sedang
  • 3 centong nasi putih panas
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdt cuka beras
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Rumput laut
  • Air soda
  • 1 btr telur

Langkah Membuat Tempura Udang Nasi Bola :

  1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan – bahan
  2. Eksekusi udang, dengan cara bersihkan dari kepala, kulit tebal dan kotorannya, kerat – kerat bagian punggung bawah udang dan pijat – pijat agar badan udang menjadi lurus
  3. Beri perasan jeruk nipis dan garam agar mengurangi bau amis pada daging udang lalu diamkan sebenetar setelah itu bilas dengan air mengalir
  4. Masukkan tepung tempura, aiar soda, telur ke dalam wadah aduk aduk sampai semua bahan tercampur dan mengental
  5. Masukkan udang satu per satu ke dalam adonan kental dan biarkan sampai semua permukaan udang tertutupi sempurna
  6. Lakukan sampai semua udang habis, setelah itu siapkan minyak panas dengan api sedang dan goreng tempura udang hingga berubah warna menjadi kecokelatan
  7. Buat nasi bola nya dengan cara masukkan nasi panas ke dalam wadah, tambahkan minya wijen, gula, garam, merica, rumput laut aduk – aduk sampai semua bahan tercampur merata
  8. Bentuk nasi menjadi bola – bola atau sesuai selera
  9. Setelah itu sajikan nasi bola dengan tempura udang tadi
  10. Jadilah tempura udang nasi bola

 

Cara Membuat Tempura Udang

Bahan – bahan :

  • 6 ekor udang segar ukuran sedang
  • Garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm Tepung bumbu

Bahan Pencelup :

  • 2 sdm tepung bumbu
  • 100 grm Tepung panir

Minyak untuk menggoreng

Langkah Membuat Tempura Udang :

  1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan – bahan
  2. Eksekusi udang, dengan cara bersihkan dari kepala, kulit tebal dan kotorannya, kerat – kerat bagian punggung bawah udang dan pijat – pijat agar badan udang menjadi lurus
  3. Beri perasan jeruk nipis dan garam agar mengurangi bau amis pada daging udang lalu diamkan sebenetar setelah itu bilas dengan air mengalir
  4. Bumbu daging udang menggunakan garam , merica dan penyedap rasa secukupnya
  5. Masukkan tepung terigu dan tepung bumbu ke dalam wadah kemudian aduk – aduk sampai semua bahan tercampur merata
  6. Masukkan udang ke dalam campuran tepung kering, kemudian masukkan udang ke dalam adonan tepung bumbu cair
  7. Lakukan hal tersebut bolak – balik, agar adonan menyatu dengan udang
  8. Masukkan tepung panir ke wadah berbeda
  9. Masukkan udang ke dalam adonan tepung panir dan tekan – tekan agar tepung panir melekat pada tubuh udang
  10. Siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng tempura udang hingga berubah warna menjadi kecokelatan
  11. Jika sudah bisa langsung di angkat dan tiriskan
  12. Sajikan  tempura udang ini dengan saus tomat
  13. Jadilah tempura udang

 

Cara Membuat Tempura Udang Garlic Sauce

Bahan – bahan :

  • 250 gram udang windu
  • 4 sdt tepung fried chicken siap pakai
  • Secukupnya bread crumbs/tepung panir/tepung roti
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt cabai bubuk
  • ½ sdt garlic powder
  • ½ sdt merica
  • Secukupnya air es untuk mengentalkan adonan tepung
  • Minyak untuk menggoreng
  • Bahan garlic sauce:
  • 5 sdm saus cabai botolan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • 5 sdm air
  • Sedikit minyak untuk menumis

Bahan Kremes:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm bread crumbs

Langkah Membuat Tempura Udang Garlic Sauce :

  1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan – bahan
  2. Eksekusi udang, dengan cara bersihkan dari kepala, kulit tebal dan kotorannya, kerat – kerat bagian punggung bawah udang dan pijat – pijat agar badan udang menjadi lurus
  3. Beri perasan jeruk nipis dan garam agar mengurangi bau amis pada daging udang lalu diamkan sebenetar setelah itu bilas dengan air mengalir
  4. Setelah itu masukkan udang ke dalam lemari pendingin namun sebelumnya gunakan alat vacuum sealer terlebih dahulu agar udang dapat tersimpan dengan baik
  5. Simpan udang di lemari pendingin kurang lebih 10 menit an
  6. Masukkan daun jeruk yang sudah di iris tipis ke dalam wadah tambahkan juga tepung terigu, cabai bubuk dan air es secukupnya lalu aduk aduk sampai mengental
  7. Masukkan tepung panir ke wadah berbeda tambahkan juga garlic powder dan merica secukupnya lalu aduk aduk sampai merata
  8. Masukkan udang ke dalam adonan kental, kemudian masukkan ke dalam adonan tepung panir lakukan langkah tersebut sampai semua udang habis
  9. Siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng tempura udang hingga berubah warna menjadi kecokelatan
  10. Sambil menunggu tempura matang, dilanjut dengan membuat garlic sauce, pertama cincang halus bawang putih dan cabai rawit merah kemudian masukkan ke dalam wajan yang beri minyak sedikit
  11. Kemudian tumis hingga mengeluarkan bau harum, jangan lupa tambahkan daun jeruk secukupnya
  12. Masukkan juga saus cabai, garam merica dan air sedikit tunggu sampai saus mengental dan aiar berkurang
  13. Jika sudah mengental dan aiar berkurang, matikan api dan siram sauce di atas tempura udang
  14. Jadilah tempura udang  Garlic sauce

Oke teman – teman, sampai disini dulu ya informasi artikel kali ini, mohon maaf atas segala kesalahan dalam pengetikan, sampai jumpa di artikel aku selanjutnya. Bye bye

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *