Abon adalah jenis lauk yang berbahan dasar daging. . Meski abon sapi dapat bertahan lama namun pengolahannya tanpa adanya tambahan bahan pengawet. Abon sapi dibuat menggunakan bahan utama daging sapi pilihan yang diolah hingga menghasilkan makanan yang enak. Abon sapi dijual dengan harga yang terjangkau sehingga tak heran jika banyak yang suka. Abon sapi sering dijadikan sebagai makanan pelengkap atau taburan dalam masakan maupun panganan yang lain. Rasanya yang gurih dan nikmat sehingga semua kalangan tanpa terkecuali suka dengan abon sapi. Tak hanya itu saja, makanan ini juga memiliki kandungan gizi yang bagus untuk tubuh sehingga sangat tepat bila dikonsumsi setiap hari. Saat ini sudah banyak variasi sajian dari abon sapi diantaranya yakni abon ikan, abon ayam dan lainnya. Namun sejak dahulu abon yang paling besar diminati yakni abon sapi. Sebelum kita membahas lebih lanjut tentang abon sapi, mari simak juga manfaat dan kelebihan yang dimiliki abon sapi.
Untuk produksi skala menengah dan skala besar, agar proses produksinya berjalan maksimal dan efektif (lancar dan hemat) dibutuhkan alat bantu Mesin Pemisah daging dari tulang dan Mesin Penghancur/Penghalus Daging.
Manfaat dan Kelebihan Yang Dimiliki Abon Sapi
Abon sapi tergolong salah satu produk olahan daging yang tahan lama. Untuk mempertahankan mutunya selama penyimpananan, maka harus dikemas dalam kantong plastic dan ditutup dengan rapat. Dengan begitu, maka abon bisa disimpan dan dinikmati dalam beberapa bulan. Abon yang mampu bertahan lama ini memang dapat dijadikan sebagai cadangan lauk dalam jangka panjang.
Setelah Anda melihat manfaat dan kelebihan yang dimiliki abon sapi, tentunya akan semakin tertarik untuk membuatnya. Begitupun cara membuat abon sapi pun kini mudah sekali dilakukan. Jika Anda tertarik mencoba membuat abon sapi dirumah, maka bisa mencoba beberapa resep yang kami ulas berikut ini.
Bahan – Bahan Dasar Abon :
- 500 gr daging sapi (Sesuaikan dengan kebutuhan dan tujuan)
- 300 ml minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan, air jeruk nipis
- 3 sendok makan, bawang merah goreng
- 2 sendok teh, garam
- 2 batang serai memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan, bawang putih goreng
Bahan bumbu halus :
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
- 1/2 sendok makan, ketumbar sangrai
- 25 gr gula merah sisir
- 1 sendok teh, garam
Cara Membuat Abon Skala Kecil :
- Rebus daging bersama garam satu sendok teh, sampai empuk lalu sisihkan dan dinginkan.
- Potong potong daging searah serat lalu pukul-pukul daging dan suwir halus (Bisa pakai Mesin Blender)..
- Goreng daging suwir dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering lalu tiriskan.
- Campurkan bawang goreng dan taruh dalam toples kedap udara.
Alat Bantu Mesin ;
- Mesin Blender Untuk Penghalus Daging ( Untuk skala kecil /keluarga)
- Mesin Pemisah Daging Dari Tulang ( Untuk Skala Besar/Pabrik)
- Mesin Penghalus Daging( Untuk Skala Besar/Pabrik)
Bagaimana, cara pembuatan abon sapi memang sangat mudah bukan. Yangmana pengolahannya pun bisa dilakukan dirumah. Dengan membuat masakan abon sendiri tentu bisa mendapatkan hasil yang sempurna sehingga sesuai yang Anda inginkan masing-masing.
Demikian pembahasan tentang cara membuat abon sapi yang enak dan menarik yang bisa dicoba dipraktekkan dirumah. Semoga saja dengan kehadirannya artikel yang kamu bahas diatas ini bisa berguna dan membawa manfaat bagi kalian semuanya. Selamat mencoba resep yang kami tuliskan diatas dan semoga berhasil.
