Cara Membuat Ayam Goreng Tepung

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung

Cara membuat ayam goreng tepung menjadi salah satu resep populer yang bisa dimasak sehari-hari. Jika kamu tertarik untuk membuatnya, yuk coba 3 resepnya berikut ini.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung

Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng tepung? Namun sayangnya, masih banyak orang yang belum mengetahui teknik tepat dalam membuat ayam goreng tepung yang selezat restoran cepat saji.

Untuk membuat tekstur ayam yang crispy dan renyah, kamu hanya perlu menyiapkan minyak banyak, tepung terigu, dan beberapa bahan pelengkap. Jika ingin memvariasikan olahan ayam goreng tepung, kamu juga bisa membuatnya dengan tambahan bubuk cabai. Rasanya tentu saja akan lebih menggugah selera.

Tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep ayam tepung berikut ini.

Resep Mudah Bikin Ayam Goreng

1. Ayam Goreng Tepung Crispy

Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam (potong jadi 8)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 telur
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • 5 cm kunyit
  • 1 bungkus tepung bumbu
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 100 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 300 ml minyak goreng
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Crispy :
  1. Cuci bersih potongan ayam sampai bebas darah, kemudian sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan merica.
  3. Tambahkan potongan ayam ke bumbu giling saat kamu mengoleskannya ke seluruh ayam. Tunggu sebentar.
  4. Goreng ayam hingga sedikit matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
  5. Kocok telur dalam mangkuk dan beri kaldu ayam.
  6. Campur tepung beras, tepung bumbu dan sedikit garam. Siapkan juga tepung di mangkuk terpisah.
  7. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu tepung, lalu tepung beras. Ulangi beberapa kali dan diamkan sejenak.
  8. Panaskan minyak goreng, lalu celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalamnya, goreng sampai kecoklatan.
  9. Angkat, kemudian tiriskan dan ayam goreng tepung crispy siap untuk disajikan.

2. Ayam Goreng Tepung Bumbu Pedas

Bahan-bahan:
  • 1 ayam
  • 2 telur
  • 1 sdm bubuk bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm bubuk cabai
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 jeruk nipis
  • 300 gr tepung terigu, gunakan mesin penepung diskmill serbaguna
  • 50 gr tepung beras
  • 30 gr tepung bumbu
  • 300 ml minyak goreng
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Bumbu Pedas:
  1. Potong ayam sesuai selera (6-8 potong), lalu cuci bersih bagian dalamnya.
  2. Siram dengan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  3. Setelah air jeruk nipis meresap, tambahkan garam, cabai, merica dan garam bubuk. Beri sedikit pijatan pada ayam agar bumbu meresap.
  4. Kocok telur, lalu olesi seluruh ayam. Taburi semua bagian ayam dengan tepung bumbu.
  5. Masukkan ke kulkas selama 2 jam.
  6. Siapkan tepung terigu dan tepung beras di wadah terpisah, dan an kocok telur di mangkuk lain.
  7. Celupkan ayam beberapa kali ke dalam telur, tepung terigu dan tepung beras beberapa kali.
  8. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  9. Sajikan ayam goreng crispy dengan nasi hangat.

3. Ayam Goreng Tepung Ala KFC

Ayam Goreng Tepung Ala KFC

Bahan-bahan:
  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh bubuk cabai merah kering
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • Minyak untuk menggoreng
  • 300 ml air dingin/air es
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi (saran, cap cakra ganda)
  • 40 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh susu bubuk milk
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sendok teh baking powder baking
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 400 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder baking
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk instan
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1/4 garam halus (jika ingin rasa ayam pedas, bisa ditambahkan bubuk cabai)
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Ala KFC:
  1. Liquid coating: campur tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, merica, garam dan cuka. Campur dengan baik. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua tercampur rata. Simpan di lemari es/dingin.
  2. Lapisan kering: Campur semua bahan pelapis kering. Campur dengan baik, kemudian sisihkan.
  3. Bumbui potongan ayam dengan merica, garam, bubuk bawang putih dan bubuk cabai merah. Campur dengan baik. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
  4. Gulingkan potongan ayam dalam lapisan kering sampai seluruh permukaan tertutup tepung. Celupkan ke dalam lapisan cair dan gulingkan kembali ke dalam lapisan kering sambil diuleni. Lakukan hingga 2 kali jika ingin ayam ekstra renyah. Lakukan sampai ayam habis.
  5. Panaskan minyak, goreng ayam menggunakan minyak banyak dengan api sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna cokelat keemasan, dan kering. Angkat, tiriskan. Ayam goreng tepung ala KFC siap untuk disantap.

Itulah tadi beberapa resep ayam goreng tepung yang bisa kamu coba di rumah. Untuk makanan penutupnya, kamu bisa mencoba resep klepon dessert box. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *