Cobalah Resep Ayam Palekko Khas Makassar Ini

Ingin Membuat Menu Baru Cobalah Resep Ayam Palekko Khas Makassar Ini

Dari sekian banyak hewan yang ada di bumi, salah satu hewan yang menjadi makanan favorit banyak orang adalah ayam. Ciri khas dari daging ayam ini adalah memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. Terdapat beberapa resep ayam yang bisa Anda gunakan untuk mengolah daging ayam ini.

Ya, salah satunya adalah resep ayam palekko. Menu makanan yang satu ini berasal dari Makassar. Tentunya cita rasa dari men tersebut sangat menggugah selera. Penasaran dengan bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak ulasan selengkapnya di bawah ini.

Cara Membuat Resep Ayam Palekko
Cara Membuat Resep Ayam Palekko

Bahan-bahan:
– 250 ml air
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 2 lembar daun jeruk
– 1/4 sendok teh gula pasir
– Kulit ayam secukupnya
– 1/2 sendok teh garam
– 500 ml air dan asam secukupnya (untuk rendaman)
– 1 ekor ayam pejantan, yang sudah dipotong kecil-kecil.

Bumbu yang dihaluskan:
– 3 siung bawang putih
– 2 batang sereh, ambil putihnya saja lalu iris-iris
– 1 cm jahe
– 15 buah cabai rawit
– 1/2 sendok teh merica.

Cara membuat:
– Langkah pertama yaitu rendam ayam dengan air rendaman asam selama 1 jam, lalu masukkan ke dalam kulkas
– Kemudian, tumislah kulit ayam dalam wajan hingga semua minyak dalam kulit tersebut keluar dan kulit mengering
– Angkat kulit ayam yang sudah kering tersebut, kemudian bumbu halus menggunakan minyak kulit ayam tadi
– Jika minyak kulit ayam terlalu sedikit, bisa ditambah dengan minyak goreng untuk menumisnya
– Selanjutnya, masukkan daging ayam ke dalam bumbu tersebut dan aduk rata hingga berubah warna
– Tambahkan 250 ml air, gula, garam dan lada bubuk
– Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna pada seluruh bagian daging ayam
– Jika air sudah menyusut dan rasanya sudah pas, sajikan ayam palekko dengan tampilan yang menarik. Bila perlu beri sedikit hiasan seperti potongan cabai dan lain-lain.

Tidak bisa dipungkiri bahwa olahan ayam merupakan salah satu makanan yang sangat digemari banyak orang. Tak heran jika banyak sekali restoran yang menjual olahan ayam ini.

Namun, Anda bisa membuat olahan ayam menggunakan resep ayam palekko seperti di atas. Cita rasanya tidak kalah dengan ayam restoran lho.