Cara Membuat Kue Kering Kacang

Cara Membuat Kue Kering Kacang :

Cara Membuat Kue Kering Kacang

  1. Kue kacang jadul.

Bahan:

150 gr kacang tanah kupas, sangrai / oven

– 225 gr tepung terigu

– 25 gram susu bubuk

– 60 gram gula halus

– 150 ml minyak goreng

Sikat: Kuning telur + 1/2 sdt susu kental manis

Topping: Wijen

Bagaimana membuat:

– Hancurkan kacang menjadi bubuk.

– Campurkan kacang-kacangan, tepung terigu, susu bubuk dan gula halus yang diayak.

– Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

– Giling adonan lalu cetak dengan menggunakan cetakan kue.

– Tata di loyang, olesi dengan olesan, taburi dengan biji wijen.

– Oven dengan kecepatan 150 selama 15-20 menit.

 

  1. Kue kacang.

Bahan:

– 300 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai dan haluskan

– 1 sendok teh garam

– 400 gram tepung terigu berprotein sedang

– 1 sendok teh bubuk vanila

– 150 gram gula halus

– 250 gram minyak goreng

Sebaran:

– 2 kuning telur

– 2 sendok makan susu cair

Toping: Kacang

Bagaimana membuat:

– Campur tepung terigu, garam, gula halus, kacang tanah, vanili bubuk, aduk hingga merata.

– Masukkan minyak goreng. Aduk dengan sendok kayu hingga merata lalu campurkan bahan kering dan basah.

– Tutup wadah dengan bungkus plastik atau serbet bersih. Simpan dalam lemari es / chiller selama 30 menit hingga 1 jam agar adonan lebih mudah dibentuk

– Cetak menggunakan cetakan, tata di atas loyang, lumuri dengan bhan, dan taburi dengan kacang.

– Panggang dengan suhu 140-150 derajat Celcius, hingga matang kurang lebih 25 menit. Keluarkan dari oven, biarkan tetap di dalam wajan sebentar. Angkat dari wajan perlahan, dan dinginkan.

– Simpan dalam wadah tertutup kedap udara.

  1. Kue kacang favorit.

Bahan:

– 150 gram kacang tanah kupas

– 80 gram gula halus

– 200 gram tepung terigu rendah protein

– 1/4 sdt garam

– 1 sendok makan vanilla

– 150 gram minyak goreng

Bahan noda:

– 1 kuning telur

– 1 sdm minyak goreng

– 1 sendok teh putih manis kental

Bagaimana membuat:

Kacang sangrai, lalu haluskan, bisa menggunakan food processor / blender kering.

– Siapkan wadah masukan untuk tepung terigu, kacang-kacangan, gula halus, garam, vanili.

– Tuangi minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan bisa terbentuk, jangan dituang sekaligus jika sisa minyak masih bisa dibentuk adonan, hentikan saja.

– Masukkan adonan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam, adonan ditutup dengan plastik clingwrap.

– Jika sudah 1 jam, diamkan kurang lebih 10 menit maka adonan siap dibentuk.

– Cetak adonan sesuai selera.

– Panaskan oven, siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti kemudian susun kue diatas loyang.

– Panggang selama 10 menit atau tergantung ovennya masing-masing.

– Keluarkan kuenya, dinginkan dulu, lalu olesi dengan bahan olesan.

– Panggang lagi selama 5 menit di dalam oven.

– Angkat kuenya, siap disajikan.

 

  1. Kue kacang bulan sabit.

 

Bahan:

– 250 gram tepung terigu

– 125 selai kacang

– 100 gram gula halus

– 1 sendok makan susu bubuk

– 1 sendok teh margarin

– 1/2 sendok teh garam

Topping:

– 2 kuning telur

– Kacang tumbuk secukupnya

Bagaimana membuat:

– Campur selai kacang, gula halus, minyak goreng, margarin, susu bubuk dan garam.

– Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa terbentuk.

– Ratakan adonan dan cetak.

– Setelah mencetak semua ulasi dengan kuning telur dan taburi kacang tanah.

– Oven sampai matang.

– Dinginkan kue dan simpan dalam wadah kedap udara.

 

  1. Kue kacang bunga.

Bahan:

– 100 gr kacang tanah

– 100 ml minyak goreng

– 200 gram tepung terigu

– 100 gula rafinasi

– 1/4 sdt garam

– 1 sendok teh bubuk vanila

– 1 kuning telur untuk olesan

Bagaimana membuat:

– Kacang sangrai, buang kulitnya.

Haluskan kacang tanah, minyak goreng, dan garam hingga halus.

– Campur tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, dan kacang-kacangan yang sudah diblender. Aduk dengan spatula hingga rata, dan adonan bisa dicetak.

– Ambil sebagian adonan, lalu gulung adonan setebal 1/2 cm, cetak sesuai selera. Letakkan cetakan di atas loyang, lalu olesi dengan kuning telur.

Panggang hingga matang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit dengan api sedang. Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam toples.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *