Resep Kue Lumpur

Resep Kue Lumpur :

Kue lumpur yang merupakan salah satu jenis kue basah tradisional memiliki keistimewaan tersendiri. Bentuk bulat, tekstur lembut. Variasi bahan yang biasa digunakan dalam pembuatan kue ini adalah kentang. Makin menggugah selera, penyajian mud cake ditambah dengan berbagai macam topping.

Menariknya, saat ini orang banyak berinovasi dalam membuat berbagai hal, termasuk makanan. Anda bisa mencicipi berbagai rasa kue lumpur. Bagi penggemar jajanan tradisional ini, Anda bisa banget membuatnya sendiri.

Resep Kue Lumpur

Cara membuat kue lumpur ternyata sangat mudah. Anda bisa mempraktekkannya sendiri di rumah.

  1. Kue lumpur ubi ungu.

Bahan:

– 500 gram gula pasir

– 500 gr tepung segitiga

– 500 gr ubi ungu

– 200 gr margarin, lelehkan

– 5 kuning telur

– 4 putih telur

– 1 liter santan

– 1/2 sendok teh vanila

– Sedikit garam

– Pewarna ungu secukupnya

Topping:

Keju parut, ceri cincang, dan kismis

Bagaimana membuat:

– Kocok gula dan telur hingga putih dan mengembang. Lalu tambahkan garam dan vanili

– Masukkan santan, lalu ganti dengan ubi. Kemudian tambahkan terigu hingga habis. Matikan mixer

– Tambahkan pewarna dan terakhir margarin, aduk menggunakan spatula. Sampai tercampur rata

– Panaskan cetakannya, tidak perlu mengolesi apapun. Kalau sudah panas tuang adonan ke dalam cetakan, apinya kecil agar tidak gosong

– Tutup cetakannya. Setelah matang, taburi dengan kismis atau taburan keju parut. Tutup lagi. Biarkan matang. Hapus dari jamur

– Siap disajikan.

  1. Kue lumpur sederhana.

Bahan:

– 300 cc santan

– 50 gram mentega

– 100 gram gula pasir

– 1/2 sendok teh garam

– 1/4 sdt vanila

– Masak dengan api kecil sampai gula larut

– Masukkan 100 gr tepung segitiga biru

– Matikan api, aduk hingga rata

– Biarkan dingin

– Aduk dengan bantuan pengocok

– 2 telur

– 125 gram kentang kukus dan tumbuk

– 100 cc susu cair full cream

– Dapatkah Anda menambahkan beberapa tetes pewarna makanan Kuning / opsional

– Aduk dan pastikan merata

Bagaimana membuat:

– Panaskan loyang kue lumpur, olesi hanya selapis tipis mentega

– Tuang adonan 3/4 cetakan, tutup wajan dan biarkan setengah matang

– Berikan kismis untuk hiasan. Masak sampai permukaan berwarna kecoklatan

– Angkat dan sajikan.

  1. Kue lumpur kentang.

Bahan 1:

– 300 cc santan

– 50 gr margarin

– 100 gram gula pasir

– 1/2 sendok teh garam

– 1/4 sdt vanila

– 100 gr tepung terigu

– Masak di atas api kecil santan, margarin, gula pasir, garam dan vanili hingga gula larut

Tambahkan tepung terigu, matikan api, aduk hingga rata lalu biarkan dingin

Bahan 2:

– 2 telur

– 125 gram kentang kukus dan tumbuk

– 100 ml susu cair

– Aduk dengan pengocok hingga tercampur rata

Bagaimana membuat:

– Campur bahan 1 dan 2, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada kerutan

– Panaskan cetakan kue lumpur

– Olesi cetakan dengan margarin tipis tipis

– Tuang adonan 3/4 bagian cetakan, tutup cetakan dan biarkan setengahnya. Tambahkan kismis untuk hiasan

– Masak hingga permukaan berwarna kuning kecoklatan

– Angkat dan sajikan.

  1. Kue lumpur kentang pandan.

Bahan:

– 125 gram gula pasir

– 1 butir telur + 1 kuning telur

– 250 ml santan agak kental

– 125 gram tepung terigu serbaguna

– 250 gram kentang kukus dan tumbuk

– 50 gr margarin cair

– Sejumput bubuk vanila

– 1/4 sdt garam

– Beberapa tetes pasta pandan

– secukupnya kismis untuk toppingnya

Bagaimana membuat:

– Rebus santan setelah mendidih, angkat dan dinginkan

– Gunakan pengocok, kocok gula pasir dan telur hingga gula larut, putih dan agak mengembang

– Tambahkan garam dan vanili sambil terus mengocok

Tambahkan pasta pandan ke santan dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata

– Tambahkan sedikit tepung dan kentang sambil terus diaduk hingga rata

– Masukkan margarin leleh, aduk rata

– Panaskan cetakan mud cake, olesi margarin tipis-tipis

– Tuang adonan 3/4 penuh dan tutup

– Setelah 1/2 matang, taruh toping, tutupi lagi dan biarkan masak

– Angkat dan dinginkan atau bisa langsung dimakan selagi masih panas sangat nikmat.

  1. Kue lumpur labu.

Bahan:

– 250 gr Yellow Pumpkin, kukus lalu haluskan

– Tepung terigu 250 gr

– 125 g gula

– 2 telur

– Susu bubuk 25 gr

– Santan / santan segar 300 ml

Margarin cair 100 gr

– 1/4 sdt garam

– 1/2 sendok teh bubuk vanila

– Kismis secukupnya untuk topping

Bagaimana membuat:

– Campur labu kuning, gula pasir, tepung terigu dan susu bubuk, garam dan vanili. Aduk rata

– Kocok telur, tambahkan adonan labu kuning, aduk rata

– Masukkan serat, aduk terus agak cepat. bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah

– Masukkan mentega cair, aduk rata

Tuang 1 sendok makan adonan sayur ke dalam cetakan mud cake yang sudah dipanaskan. Setelah setengah matang lalu taburi kismis, tutup sampai matang lalu angkat

– Siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *